Non sono molto brava con i dolci anzi,
se escludiamo quei due o tre cavalli di battaglia sperimentati tante volte,
posso tranquillamente affermare che i miei dolci sono pressoché immangiabili.
Qualche sera fa però, ho provato questa nuova creazione.
Ho fatto un pan di spagna,
la crema pasticcera ,
una ganache al cioccolato,
una salsa di lamponi
e persino la panna montata.
Ho lavorato per ore, come posseduta da uno slancio e da un'eccitazione incontrollabili.
Poi con mirtilli e fragole ho composto il piatto.
Quello che vedete è il risultato...
Qualcuno ha detto che era pesante e forse aveva anche ragione,
ma per una volta sono davvero felice di questo risultato davvero a sorpresa
e forse anche inatteso.
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